কোষরস কাজ নিম্নে আলোচনা করা হলোঃ
- স্ফীতি চাপ বজায় রাখা: কোষরস কোষের ভেতরে এক ধরনের চাপ তৈরি করে (Turgor Pressure), যা কোষকে টানটান ও সজীব রাখে। এর ফলেই গাছ সোজা হয়ে দাঁড়িয়ে থাকতে পারে।
- অভিস্রবণ নিয়ন্ত্রণ: কোষরসের ঘনত্বের ওপর ভিত্তি করেই উদ্ভিদ মাটি থেকে পানি শোষণ করে।
- খাদ্য সঞ্চয়: এটি সাময়িকভাবে শর্করা ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান জমা রাখে।
- বর্জ্য ব্যবস্থাপনা: কোষের অপ্রয়োজনীয় বা ক্ষতিকর পদার্থগুলো কোষরসের মধ্যে জমা থাকে।
- পরাগায়ন: ফুলের পাপড়ির কোষে থাকা রঞ্জক পদার্থ পতঙ্গকে আকৃষ্ট করে পরাগায়নে সাহায্য করে।